瀬戸内産レモン

さわやかな酸味の果汁が好まれる柑橘です。

輪切にしてレモンティーに浮かべたり、揚げ物や生ガキ、焼き魚に絞ってかけたり、さわやかな香りが食欲をそそります。

レモン１００％ジュースは食卓に１本あればいつでも使えて重宝する調味料です。

瀬戸内はレモン収穫量日本一。品位の良いレモンから作られるスライスピールやダイスカットピール、ミンチピールはお菓子のアクセント付けに最高です。

生地に練りこんだり、餡に混ぜるなど使い方はいろいろ。お菓子を作るとき、レモンの存在感を出したいのなら輪切りをあしらってみていかがでしょうか。

収穫時期	12月～4月
加工時期	1月～12月
産地	瀬戸内産・広島県産・愛媛県産
加工形状	スライス、輪切り、ダイス、ミンチ、加糖品、果汁、フリーズドライ粉末
用途	（スライス）ママレード（輪切）焼き菓子・ゼリー・トッピング（ダイス）ケーキ生地への練りこみ・餡（ミンチ）ケーキ生地への練りこみ・餡・アイスクリーム (加糖品）ママレード・ケーキ生地への練りこみ・餡・アイスクリーム他（果汁）飲料・アイスクリーム・シャーベット・ゼリー (粉末）トッピング・生地や砂糖に混ぜ込むなど製菓材料

容量	冷凍保存品	常温保存品	配送時荷姿
18リットル缶	○		18リットル缶
5kg袋	○		5kg×3袋/カートン
2kg袋	○		2kg×7袋/カートン
1kg袋	○		1kg×10袋/カートン
瓶詰		○	10～24本/カートン
FD粉末1～2kg袋		要問合	要問合

時期	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
収穫時期	○	○	○	○								○
加工時期	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○	○

業務用の柑橘果汁・果皮・ピールの販売は愛媛の大三島果汁工業